先日、朝の情報番組で紹介されたお店をご紹介。スター錦野旦さんも通ってらっしゃるお店だそうです。
お刺身盛り合わせ♪
アジフライ！
揚げ物の苦手な方もＯＫだそうで･･･｡骨まで揚げてるんですよ。これが一番うまかった♪
正式な名称はアカムツ。口の中が黒いためノドクロとも呼ばれます。
白身の肉質は脂質が多く、栄養価も高い。近年もっとも高価な魚のひとつです。ちなみに･･･輪島のノドクロは、脂がのっており、マグロのトロにも匹敵するほどです。
≪覚書≫
体色と体型は、浅海の岩礁域に定着する「居つき型（瀬付き群）」と、外洋を回遊する「回遊型（沖合回遊群）」で異なる。居つき型は全体的に黄色みが強く、体高が高い。一方、「回遊型」は体色が黒っぽく、前後に細長い体型をしている。例えば東京湾沿岸では居つき型を「キンアジ」「キアジ」、回遊型を「ノドグロ」「クロアジ」などと呼んで区別している。
回遊型とムロアジはよく似るが、マアジは側線が体の中ほどで大きく下方に湾曲するのに対し、ムロアジは湾曲が緩やかで区別がつく。関西ではマアジを赤アジ、ムロアジを青アジとも呼ぶ。
ホタテのバター焼き
なぜか、脂っぽくも、しつこくもなかったです。
こういうお店では、雑炊かお茶漬けを頼むのですが、今回はナント『鴨雑炊』
ぜんぜん塩っ気が無いのに、おいしいんです。さっぱり感も手伝って、すっきりです。
場所はＪＲ目黒駅東口から左側に折れて徒歩１分程度。
チト、分かりにくいかもしれませんが...
拡大して頂き、目黒駅東口(地図では右)を出て、神谷ビルを見ながらそのまま右折。目黒ＹＳビル辺りを見てください。
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Tel：０３－３４４２－２２１３
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